趣书网

第75章（第3页）

同是女子, 秦如意可不敢小瞧沈荔。

以??她看来，在这一行，女人??能出头，必然是比男人??努力百倍千倍、聪颖百倍千倍。

一家小面馆，成了京中炙手??可热的酒楼，绝非什么运气??、食材、装潢能够解释的。

秦如意用银筷夹起一块红豆元宝酥，慢慢送进口中。

这碟子红豆酥，是满庭芳上等点心师傅的作品，平素除了顶顶的贵客，连手??都懒得动的主??。

她咬开，的确是甜蜜香酥，沙沙绵软，却仍不如偶然在沈记吃过一次的千面红酥。

千面红酥，层层叠叠的红色酥皮，却半点不觉得负担，因为酥皮是极薄极脆的。咬进嘴里??，却又立刻软化，变得细腻软绵。

且沈记的红豆沙不知道是怎么熬的，那样薄的一层馅，都能吃出红豆的颗粒感。

再佐以??上了红曲粉的莲蓉、甜蜜透亮的红糖浆，夹在其中，多种甜味层次交叠，丰富之余，更让红豆本真的香甜愈发分明。

秦如意不知道其他两家的掌柜如何，她是专程去沈记吃过饭的，一开始是为了知己知彼，后来倒只是图那一口味道。

次数还不少，故而能撞上时不时上新的限量点心。

说??来，也是沈记人??手??不足，才没法稳定供应，只能撞运气??。

像满庭芳、凌云阁这样的酒楼，不说??主??厨，就??是面点师傅，那也是往两位数的准备。

高峰时期，七八个师傅一起做点心，那都是常有的，否则怎么能招待那么多人??？

沈记虽说??地??方小，客人??应当也少些，但全都让沈掌柜一个人??做，的确也是天方夜谭一般的事了......