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第42章 三郎是孩子王（第1页）

张川柏强烈要求新开垦的地多种大豆，是为了榨油。

此时的食用植物油以麻油为主……“油通四方可食与然（燃）者，惟胡麻为上”。

《齐民要术》中的“韭菜炒鸡蛋”、“姜葱炒鸭子”菜谱，用的都是麻油。

但张川柏觉得麻油炒鸡蛋还行，炒别的菜就不香了。

“春种一粒豆，秋收万颗豆。到秋天，我们就可以吃豆油煎豆腐，豆油炒鸭子啦~~”张川柏快乐地拔草。

据说炒菜直到宋代才得以普及，一是冶铁技术发展，宋代铁锅不再稀罕，市井间常见；

二是榨油技术发展，宋代庄绰《鸡肋编》一书中介绍的食用植物油多达六种。

梦里有个叫“山的那边”的八尺美男子说，在唐代开饭馆卖炒菜，能发家致富哟~~

张川柏畅想，到时候定制一口铁锅，豆油滋滋响，实现炒菜自由~~

张衍只是笑笑，不打击小三郎的干活积极性。

……如今也有豆油，主要作为药用，医师说“豆油味辛甘，性冷”。

没有作为食用油的原因嘛，如今大豆的出油率远远不及胡麻，榨出来的油杂质还多。

麻油经过几百年的选择而胜出，是有必然原因的。

但是不要紧，多种豆子没有坏处，豆子用途多着呢~~

……

今日张川柏跟阿耶进城，他家的猪、牛、鸭子都由互助合作社的孩子帮忙照看。

夕阳西下，小孩子们嘻嘻哈哈，赶着一群大大小小的牲畜回家。

草铺横野六七里，笛弄晚风三四声。