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但“小苏”脾气好的很,一直鼓励他,说没事。
刮完油,将肉皮切成小条,用盐搓洗,直到水清无浊。然后,把猪皮放入一个方盒,加入凉水上蒸屉。
在控制面板上设定了高温蒸,以及低温冷却的精确温度和时间。
蒸出肉皮中的胶质,冷却凝固。明日一早,便可收获一整盒水晶皮冻。
他虽然已经亲手做过一次,心里还是觉得挺不可思议。
原料仅仅是猪皮、水,和盐。没有添加任何辅助胶凝剂,工序也不花哨。就能化平凡为神奇。
制成品,像宝石一样晶莹漂亮。
这就是小苏说的,华夏饮食的智慧吗?
上午完工时,小苏让他尝了一片。
当时,轻点一下蘸料。送入口中。冰凉的触感。
随后,牙齿咬下。“啵”的一下,皮冻在嘴里弹开,像是在调皮嬉戏一般。
之后,极其纯粹的猪皮鲜香之味,带着胶质特有的顺滑,刷过味蕾。
冰凉,清爽,鲜美,弹滑。
既柔软又耐嚼的咬劲儿。淡淡肉香,余韵不散。
勾引着你要去吃下一片。
他当时,是经历了如何的一番天人交战,才忍住没把晚上那5份盲盒给吃个干净。
此时,在距离周执涵小公寓一百公里的海蓝学院,简朴的学生宿舍内。
一个金发青年,正用餐勺小心地舀起一片皮冻。
光脑摄像头正对着他进行拍摄直播。
正是ID叫碳基研究员的顾客。
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