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“公子,这次的样子看起来……厉害多了!”小翠看着这套闪闪发亮、结构分明的新装置,虽然依旧不明其理,但感觉比之前的瓶瓶罐罐靠谱许多。
林砚仔细检查了每一个接口,用湿布和老师傅特意提供的一种耐热腻子进行密封。“但愿如此。”他深吸一口气,将已经发酵好的高粱醪糟倒入加热罐中,盖紧盖子,然后在下面的小泥炉里点燃了木炭。
火焰舔舐着罐底,时间在等待中缓缓流逝。棚屋内渐渐弥漫开粮食发酵后特有的微酸酒香,比以往任何一次都要浓郁。
林砚全神贯注地控制着火候,眼神紧盯着螺旋管入口处。小翠则紧张地攥着衣角,时不时探头看看木盆里的水是不是不够凉了。
终于,一丝极细微的“滋滋”声响起,螺旋管的入口处开始有白色蒸汽弥漫,但却被牢牢锁在管道内,不再像以往那样四处泄漏。蒸汽沿着螺旋管蜿蜒而行,似乎在通过那漫长的、浸在冷水中的路程时,被一点点夺去了热量。
一滴,两滴……清澈透明的液体,不再是之前那带有浑浊的微黄,而是近乎纯净的水色,从出口的龙头处缓缓滴落,落入下方的陶罐中。速度并不快,但稳定而持续。
一股前所未有的、极其凛冽纯粹的酒精香气,伴随着极其轻微的“嘶嘶”声,在棚屋里迅速扩散开来,盖过了之前的发酵味,带着一种近乎霸道的气息。
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小翠猛地吸了吸鼻子,眼睛瞪得溜圆:“公子!这香气……好生不同!又冲又纯!”
林砚的心跳微微加速。他取过一个小瓷杯,凑到龙头下,接了约莫半杯。液体清澈无比,晃动时挂壁明显,酒花细密持久。他凑近鼻尖轻嗅,一股强烈的、带着谷物醇香的酒精味直冲而上,甚至有些刺鼻。
他浅浅抿了一口。
一股灼热感瞬间从舌尖炸开,如同一条火线迅速滑入喉管,落入胃中后化作一团暖意扩散开来。口感依旧辛辣,但那种粗劣的杂味和酸涩感几乎消失不见,取而代之的是一种纯粹而强烈的酒力冲击。
成功了!
虽然距离最顶级的白酒还有差距,但这股力道和纯度,绝对远超市面上常见的任何酒液!凭经验粗略估计,酒精度至少达到了三十五度以上!
“成功了……”林砚长长地、彻底地舒了一口气,多日来的紧绷和反复试验的挫败,在这一刻化为巨大的成就感。这是他来到这个世界后,真正依靠自己的知识和实践,克服困难创造出的、超越时代认知的产物。
“真的?!”小翠惊喜地几乎要跳起来,眼巴巴地看着那清澈的液体,“公子,这……这能喝吗?”
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