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从镇上回来, 就买了一只母鸡仔,割了一块巴掌大的精肉,一共花了四块五, 他俩现在还没能到达肆意挥霍的地步, 所以该省则省。
到了村口已经晌午, 俩人跟严岑分别,纪淙哲跟他约好了今晚同一时间再去镇上。
现在天气转暖,肉也不好腌制, 生怕臭了长虫,只是这点精肉吃一顿都嫌少, 连半盘都炒不出来。林臻就先去了趟小卖部, 又花了八角钱买了一斤鸡蛋。
现在隔壁两家俨然成为了他们的专家, 地里种的, 灶台烧的,有什么不懂, 就直接过去请教。
王小燕听说他俩买了肉和蛋, 就给他们说整个蛋蒸肉饼,这样不费蛋, 肉还能烧好几顿。
自从先前被林臻夸厨艺好之后, 只要纪淙哲不累且没什么事, 他就主动包揽厨师的活,巴掌大的精肉, 他切了四分之一,剩下的丢碗里放进橱柜, 三月初的天气, 虽然没冰箱保鲜, 但暂时放两天还是不会坏的。
林臻安置鸡仔去了, 顺便到后山弄点蔬菜。
纪淙哲一个人在家里烧饭,他洗完肉,按照王小燕说的,把肉剁成沫,先在热锅里放猪肉爆炒,只是灶膛内火烧起来了,正要放猪油的时候,发现家里没黄酒了。
他只能先把火熄了,等林臻待会回来让他去打点黄酒。
纪淙哲从橱柜里拿出一口碗,敲了鸡蛋,筷子在碗里快速搅拌,这时林臻拎着根莴笋回来了。
“最后一根了。”他说。
“黑油菜呢?”
“都烂地里了,我看过了,完全不能吃。”
“到时再说吧,你先去打点酒。”
林臻放下莴笋,取了橱柜里的大茶杯出门了。
纪淙哲打完蛋,去井边把莴笋洗了,又把米淘了,他把米倒进锅里,放上蒸架。
林臻打了一块钱的酒,回来后自觉地去灶膛烧火,纪淙哲把肉沫倒进旁边空着的铁锅中翻炒,柴火烧的旺,肉熟得很快,滋滋滋地爆着油花,翻炒个一分钟后,只需要加点黄酒和调料就能铲出来跟蛋液搅拌,最后加清水,水没到碗沿就可以放在蒸架上了。
晚饭两道菜,蛋蒸肉饼透着浓郁的酒香,入口滑嫩中带着肉沫的劲道,俩人飞快干了一锅米饭。
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