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3. 黄泉竹笋汤:清淡鲜甜,用于中和前两道菜的刺激口感。
“每道菜都要有地府特色,还要兼顾传统与创新。这不仅是菜谱的改良,更是我们证明自己的机会!”
他抬头扫了一眼团队成员:“大家准备好了吗?”
“早就准备好了!”一个年轻鬼差兴奋地挥舞着刀,“今天一定要让那些保守厨师看看,咱们创新专区不是吃素的!”
林一味先从酸冥河鱼卷开始。这道菜的核心在于如何去掉“冥河鳞鱼”本身带有的腥味,同时保持其细腻的肉质。
“这鱼腥气太重,普通调料完全压不住。”一个鬼差试着用地府常见的香料,结果腥气更浓。
“用系统推荐的幽藤果。”林一味开口,“它的酸味能中和腥味。”
鬼差赶紧将幽藤果切片,加热后与鱼片一同腌制。几分钟后,腥味果然消失,取而代之的是清新的酸香。
林一味闻了闻,满意地点点头:“还差点层次感,再加一点人间的‘十三香’。”
十三香一入锅,整个厨房顿时香气四溢。鬼差们忍不住咽了咽口水:“这也太香了吧!”
腌制后的鱼片裹上调料,放入油锅中轻轻煎炸,一道色泽金黄、香气扑鼻的酸冥河鱼卷完成了。
第一个试吃的鬼差刚咬一口,就激动得原地跳起:“这酸爽!酸得我灵魂都在颤抖!”
林一味露出笑意:“好了,第一道菜搞定,下一道焰火鬼爪上!”
焰火鬼爪是林一味准备的重头戏,这道菜需要极强的火辣口感,以吸引喜欢刺激的鬼差。
“鬼爪椒和铁骨尸爪的结合,会让辣味层次更丰富,但也要小心,辣过头会毁掉味道。”林一味提醒团队。
他先将鬼爪椒剁碎,用地府特有的“幽冥烈火”炝锅,瞬间整个厨房的空气都辣得呛人。
“咳咳,这也太猛了吧!”一个鬼差揉着眼睛后退,“这辣椒真是见鬼了!”
“辣味,就是要让人闻到就怕,但吃了会上瘾。”林一味镇定自若地继续翻炒,将铁骨尸爪提前蒸熟后,放入锅中煸炒。
“最后一步,来点点睛之笔。”林一味拿出一罐从系统中兑换的“魂燃辣粉”,撒在菜上。顿时,整盘菜竟然泛起了一层诡异的红光,仿佛真的燃烧了起来。
“快试试!”林一味将菜递给鬼差们。
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