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“除了配送问题,我们在推广上也有很大的问题。”运营总监李慧接过话题,“我们在广州有品牌基础,客户都知道‘林记’的招牌,可在外地,我们的名字根本没人听过。广告投放又太盲目,效果非常差。”
“对。”林粤生点头,“我们太急了,想着用钱砸开市场,却忽略了当地客户的真实需求。”
“所以,接下来我们得踏实一些。”他深吸了一口气,“广州是我们的根基市场,也是最熟悉的地方。从这里开始,我们重新来过。”
在会议结束后,林粤生利用系统解锁的“市场调研能力”,开始对广州的市场进行全面分析。他通过大数据调取了天河区和海珠区的消费习惯,发现年轻人和白领群体是外卖消费的主力人群,而这些人对“快、方便、好吃”的需求极为突出。
“年轻人忙,白领懒。他们需要的是能随手拿走的东西。”林粤生拿着报告,眼中闪过一丝光芒,“那么,我们就做一款专门为他们设计的外卖餐品。”
经过一夜的思考和设计,林粤生在第二天提出了一个全新的概念——“快点系列”。
“快点”主打:便携性、高品质和创意搭配,让客户即使在路上、办公室也能轻松享用。
“比如这个‘虾饺饭团’。”林粤生指着手中的试验产品,“把广州的经典点心融入便携的饭团形式,既好吃又方便。再比如‘椰汁西米露’这种甜品,直接装进随手杯里,女生们一定喜欢。”
团队成员听完他的构想,眼中都充满了期待。
“我们可以先在天河区试点。”林粤生继续说道,“选一间门店作为‘林记快点’的旗舰店,用最快的时间做出反馈。”
试点工作一开始就遇到了不少难题。
配送超时:
由于电话订餐还不够成熟,许多客户打了电话后都忘记了自己的订单,导致配送员送到了门口,却被对方拒收。
“林总,这样下去我们亏死了!”配送负责人吴刚急得满头大汗,“很多单子跑两趟还没人要,浪费时间又浪费钱。”
林粤生皱了皱眉,迅速想出了解决办法:“让客服在每单派送前再打一次确认电话,提醒客户订单即将送达。这虽然麻烦一点,但至少能减少拒收率。”
客户投诉:
由于新菜品尚未完全优化,第一批虾饺饭团的包装不够密封,有几位客户投诉饭团散开,吃起来很不方便。
“这倒是个好事。”林粤生笑了笑,“既然客户提意见了,说明他们还愿意继续尝试。”
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