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第39章 酿酒流程(1 / 2)

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当天回去后五爷就把陶景让她管理酒作坊的消息告诉了秀华。

秀华在了解情况后,硬拉着五爷就要去感谢陶景。

把酒坊做起来一直是她的梦想,奈何现实的情况不允许。

拿着家里剩下的一点酒来到陶景家,要不是秀华藏着早就被五爷给偷喝光了。

秀华是大大咧咧的性格,来到陶景家就直接问道:

“景哥儿,你真的愿意请我管理酒坊?”

陶景被她这种性格也是下了一跳,不过他倒是挺喜欢这种性格的,陶景也直接说道:

“只要你能酿出好酒来,我为什么不请你呢?”

陶景的确也是这么想的,一个好的酿酒师是很难找到的,更何况在清河村。

秀华直接拿出自己的酒给陶景倒了一碗,说道:“景哥儿你找我就找对了。”

“这是我之前酿的酒已经有一段时间了,现在味道应该更好你尝尝?”

接过酒碗,闻了闻,酒香扑鼻,酒液比之前和萧寇喝的要纯净点。

浅浅的喝了一口,酒味也比萧寇的酒要浓一点,但仍然很寡淡。

喝着就像是放了一段时间的米酒。

完全没法和前世的酒比,估计是酿造的工艺问题。

看着碗里的酒液,陶景说道:“这就是你酿的酒?”

秀华不知道陶景什么意思,这酒可是家族经过世世代代研究改进而来。

相比于京城的金酿也不遑多让,听祖上说金酿就是模仿他们酿出来的。

如今金酿可以称得上天下第一酒了,价格卖的奇贵,所以人们都叫它金酿。

见秀华没有说话,五爷问道:“景哥儿,这酒怎么样?”

陶景继续说道:“这酒比我之前喝到的要好一点,但在我看来这这能称作饮料。”

“还不能称作为酒!”

秀华也没想到自己奉为佳酿的酒,在陶景看来连酒都算不了。

这对于她来说打击是很大的,世世代代酿酒就被你一句话给否定了?

秀华很不服气的说道:“景哥儿,就算是你请我管理作坊,你也没有必要贬低我的酒吧?”

“我们杜家虽然没落了但也不能被你这么贬低。”

陶景见秀华误解了,他只是相对于自己之前的酒来说的,相对于这个世界的酒来说这已经算是佳酿了。

忙解释道:“秀华嫂子不好意思,我不是这个意思,我是说我有办法让你的酒更好。”

“不可能,我们家世代酿酒,都没有想出更好的酿酒的办法!”秀华一脸不可置信的看着他。

见她不信陶景只好编了一个理由说道:“真的秀华嫂子,我之前在一本古籍中看到了更好的酿酒方法,不然我也不会想要开酿酒坊。”

“新的酿酒方法?”秀华半信半疑的喃喃道,她知道陶景是读书人能够从一些书上看到一些方法也很正常,但真的能酿出更好的酒吗?

见她不信,陶景只好拿出自己画的酿酒流程图。

是一整套的蒸馏酒的制作流程图:

第一步将谷物进行预处理,将谷物在水中浸泡一整天,让谷物吸饱水分,然后把谷物蒸熟。

第二步在谷物中按照一定的比例加入酒曲。

第三步将加了酒曲的谷物放入一个容器中进行密封发酵。

第四步将发酵好的谷物进行蒸馏,经过发酵的谷物你会闻到强烈的酒香。

第五步就是在蒸馏的基础上让酒蒸汽冷却,流出来的就是纯酒了。

看完整个酿酒的过程,秀华知道这是一套完整的酿酒的技术无疑,就是不知道酿出来会是怎样的。

秀华既然懂得酿酒,陶景决定把整个方法告诉她,让她自己去摸索实验。

自己只需提供技术和资金支持。

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