麻婆豆腐这道菜倒是一道学校食堂的家常菜。
因为价格实惠又下饭，所以是喜欢重口味学生最爱点的一道菜。
张青的提议，黄颖也没有什么异议，这次出来比试的方大厨。
弹幕里突然就出现了一条让人咂舌的评论。
【不是？老方？真是你啊！！】
【楼上的，你认识这个方大厨？】
【认识啊，我还是他同门师兄呢！我们都是西派川菜的入门弟子。我还以为他在陆家楼里当大厨呢，怎么跑去一个高中当了堂厨？】
【陆家楼……西派川菜……这中海高中的厨师标准也太高规格了吧。】
【你还真信啊！明眼人一看就知道这个方大厨是为了这次的比赛专门被挖墙脚挖过来的！目的就是为了让我们青姐吃瘪，输掉比赛！】
【这也太不公平了，青姐不就是想承包一个食堂窗口挣一些学费罢了，学校为什么要弄这些人过来恶心人！如果不想给就直说，背地里搞这些小动作真让人不齿。】
【刚才听介绍，好像这一次的比赛是中海的家委承办的，而且青姐的那个后妈好像就是家委的一员，比赛开始之前还被青姐给剥夺了评委权赶了出去。我估计这些厨师都是后妈给找来的！】
【果然后妈这种生物就是恶毒！张家本来就应该承担我青姐的生活费，现在青姐不用他们承担就罢了，还故意给青姐添堵，真是不要脸！】
很快这件事情就引起了不小的舆论热点，本来在一边的关注比赛的蒋燕突然收到几个直播评论的截图，都是在说她这个后母心肠歹毒，为难继女。
还打算装白莲的蒋燕一下就破功了，扭曲着脸嘶声道：“这个贱人！”
可惜张青听不到，她正在准备第二场比赛麻婆豆腐。
这道菜用到的食材更加简单，豆腐、猪肉末还有豆瓣酱等。
方大厨之前所在的陆家楼就是海城最有名的川西菜的顶级酒楼，这道麻婆豆腐他做了不下数千次，几乎是闭着眼睛都能做出来的那种。
他看了一眼还没有自己肩头高的张青，好心道：“小姑娘，你可是选错菜了，用这道菜比赛，你铁定赢不了我。”
张青正在认真的挑选着猪肉，听到方大厨的话不置可否，方大厨见张青不答话，还一副挺高冷的模样，眼中微冷，眉头一挑道：“既然如此，那我也就不客气了，让你见识见识川西菜的经典特色！”
张青并没有和方大厨一样只拿了猪肉末，她还另外拿了一些腊肉放在食材碗里。看到她碗里的肉菜，黄颖开口道：“张青，食堂道价格与成本是一致的，如果你多拿了腊肉就要少拿点猪肉了。”
张青点头：“我知道。”
一切就绪后，方大厨就开始处理豆腐，先烧一锅开水将生豆腐放入里面汆烫，去除豆腥味之后，开始烧锅起油，放入干姜与豆油下肉沫煸炒接着放入郫县豆瓣酱炒出颜色最后放入豆腐一起煸炒，最后勾芡，这道经典的川菜就出锅了。
方大厨这边一气呵成，动作行云流水，一看就是经验丰富已经制作过千百遍的状态，而张青这一边才刚开始。
方大厨看了一眼，见对方将腊肉切成小丁放入豆腐里熬煮，除了腊肉之外还放了豆干和一些煸出香味的油渣。