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第996章 惊喜的营业额(2 / 2)

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“快点,葱姜蒜没有了!”

“鲤鱼来两条处理好的!”

厨房里的厨师们不时在喊,一些帮工都忙的脚打后脑勺,有人削皮,有人榨汁,有人卤肉、做面点,忙的不行。

而宋涛虽然不参与做饭,不过他却和其他人一样忙。

他左手对讲机,联络其他部门和人员,右手就是电话,看到某种食材快缺货了,就马上打电话让菜贩送来,他要保证后厨的顺畅运行。

郭凡这一番忙活,电话都没空接了,放在一边,不忙的事都过后再回。

不过他看到老婆发来的信息,说是她们在景区玩完了,就在景区吃了一餐,等会就去戴艳家住。

“好的,玩的开心一点,有事就叫我。”

郭凡回复了一条消息,才重新回到灶台前烹饪。

这一番忙碌,就一直忙到了八点多钟,用餐高峰才逐渐过去。

等到终于可以喘口气了,厨房里的人员都像是在河水里捞出来的一样,不住的在擦额头上的汗,感觉腰膝酸痛。

这精神一直紧绷,一下子放松下来,就像是跑了一场马拉松。

“各位辛苦了!”

郭凡安慰了一下大家,然后他们自己烧了几道菜,这就是他们的晚餐了,到了这个点才有空吃饭。

吃完后,大家在后厨休息了一会,就又开始工作,有人处理碗筷,有人预处理食材,以便明天备用。

而宋涛也在紧张的统计,今天的数据,几天后他要写个总结,以后后厨就好提前准备,这样以后工作,不会像今天一样,出了很多小状况。

作为一个四星级酒店,夜班也会配有一个厨师,等到夜里来和白班的厨师接班,后面就只有普通厨师来服务了。

这已经在前台注明了营业时间,超过21:30郭凡就要下班了,所以想品尝厨神饭菜,就要在规定时间过来。

其实到了九点左右,活就比较少了,剩下的都是一些喝酒的人,偶尔添几个菜,到了九点半,郭凡也就下班了,他提前已经把明天要用的食材都煨好,然后就上楼去了。

倪海岩也没下班,他这些天也都加班到很晚,毕竟新店刚开业,很多事情都需要他来管理。

这一天的营业额已经统计出来了,因为王聪已经陪朋友喝过一场,现在去夜店耍第二场,所以倪海岩就当面和郭凡汇报。

“郭总,今天的营业额大体出来了,餐饮收入42万多,住宿今天目前有161名入住,房间均价300元左右,左右,那么我们今天的总输入约44万。”

倪海岩说完这个数,眉目间掩不住的激动,这对于一家四星级饭店来说,是非常好的营业数据了。

普通的四星级酒店,日均营业额有个三四万,就已经算是可以接受了,而他们在餐饮爆满,酒店入住率一半的情况下,能达到四十多万的日收入,说出去会令很多同行眼热。

即便有开业优势在,只要他们继续保持,那么日平均营业额,可能也会维持在30万左右,这样一年就是一个亿的营业额,刨除去水电和房租,那就能盈利个两千多万,不会亏本了。

这个数据,在同行当中绝对够可以了。

毕竟在现实中,没有多少生意,是能稳赚两千多万。

不过倪海岩不知道的是,他这是在计算每年房租有5000万的基础上,而郭凡是用了免租卡。

即便最后年营业额只有一个亿,那么也能净赚七千万。

更何况他们现在刚开业,有优势也有弊端,优势就是很多人来凑热闹,生意会好一些,弊端就是名声没有打响,只有本地客人,而郭凡的目标,是全国的游客。

届时西华市官方,和旅游部门的合作,会宣传厨神饭店,将来客房住宿率肯定会上去,而餐饮这部分收入,也会在后面管理日趋规范以后,提高翻台率,外加随着物价上涨,而提升餐饮价格,餐饮收入也会提上去。

一个亿的营业额,可不是郭凡的追求,他的目标还要更高。

这时,重生系统也颁发了一个成就奖励。

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